辣椒栽培技术
2014-6-14 20:57:34点击：
一、类型
根据果实形状和辛辣味强弱，辣椒可分为樱桃椒、圆锥椒、簇生椒、长角椒和甜椒五类，其中栽培最多的是长角椒和甜椒。
二、主要栽培技术
1、播种期选择
春播可于11-12月播种，苗期覆盖薄膜越冬，2-3月定植，可提早在4-5月份上市；秋播可在7月下旬-8月播种；冬种于9-11月播种；高寒山区反季节栽培可在3-4月播种。
2、播种育苗
种子消毒：用纱布将种子包起来，用1%的高锰酸钾溶液或10%磷酸三钠浸泡15-25分钟，然后用清水冲洗干净。消过毒的种子放在30℃的温水浸种4~5小时，再将种子冲洗干净后即可播种。
育苗：营养钵或苗床，苗床应选择前作为水稻的地块或新地，忌选刚种过茄科作物的土地。播种前充分淋湿苗床，每50克种子需苗床30平方米，播后盖薄土层。
3、苗期管理
水肥管理：幼苗1-2片真叶时即可追肥，每50公斤水中加入尿素50-100克，过磷酸钙100-150克，充分溶解后淋施幼苗。苗期淋水不宜过多，保持湿润即可。幼苗长出2-3片真叶时，要将过密的苗移到疏或无苗的地方，以促进幼苗生长健壮。
病虫害防治：苗期病害主要是猝倒病和立枯病，虫害主要有青虫和蚜虫。
猝倒病：病苗茎基部出现水浸状病斑，很快向上发展，并变成褐色，病部失水后缢缩成线状，引起幼苗猝倒。发病后可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，视病情喷1-2次，两次间隔7-10天。
立枯病：茎基部缢缩，幼苗干枯死亡，但病株并不倒伏。发病初期可选用75%敌克松可湿性粉剂1000-1400倍液，50%多菌灵800倍液，70%恶霉灵可湿性粉剂1000倍液喷施。视病情喷1-2次，两次间隔7-10天，视病情喷1-2次。
4、整地做畦与定植
整地做畦：种植辣椒的土地的前茬作物不能是茄科蔬菜或花生、烟草等。每亩施腐熟农家肥3000公斤，复合肥50-70公斤，磷肥40-50公斤，进行沟施。
整地后起畦，一般1.2米包沟，双行植。
定植：幼苗有5-7片真叶，苗高10-15厘米即可定植。定植前应喷一次农药，淋一次肥水。行距50厘米，株距20~30厘米，每亩种3000~5000棵左右。
5、大田管理
定植后10天内：这一阶段植株正处于缓苗阶段，田间管理的重点是淋足水，确保成活；及时补苗。定植后6-9天时，进行施肥一次，每亩施尿素20-30公斤，以促进植株茁长成长。
定植后10-30天内：这一阶段植株茁长成长，同时开始开花、坐果，田间管理的重点是施足肥水，每亩施复合肥30-40公斤，氯化钾10公斤。结合施肥，中耕培土，除草，摘除第一分叉以下萌发的侧枝、侧芽。
定植一个月后：此时已渐入收获季节。田间管理的中心任务是加强病虫害防治，适时采收，施足水、肥。
三、主要病虫害防治
1、青枯病
发病初期，植株个别枝条的叶片或幼嫩的叶片萎焉，早晚可恢复，条件适宜时，3-4天即可使全株青色萎焉。病茎外表症状不明显，撕开病茎，可见维管束变褐色，横切保湿后，可见乳白色菌脓渗出。
病菌通过灌水、雨水等途径传播，从根茎部伤口侵入引起初侵染。高温高湿条件下，病菌繁殖迅速，容易出现发病高峰。
药剂防治：发病初期用72%农用链霉素4000倍液，或氧氯化铜400-500倍液灌根，7-10天一次，连用2-3次。
2、疫病
叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2-3厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色；茎和枝染病，病斑初为水浸状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，病部以上枝叶迅速凋萎。露地栽培时，首先为害茎基部，症状表现在茎的各部，其中以分杈处变为褐色或黑褐色最常见。
田间25-30℃，相对湿度高于85%发病重。一般雨季或大雨后天气突然转晴，气温急剧上升，病害易流行。易积水的田地，定植过密，通风不良发病重。
药剂防治：田间出现中心病株时，立即连用2-3次药，可选用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，50%多菌灵500倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400-500倍液等喷雾，并且，病株周围2-3米内撒些生石灰。
3、蚜虫
辣椒上的蚜虫主要是瓜芽。成虫及若虫栖息在叶背面和嫩梢、嫩茎上吸食汁液。辣椒幼苗嫩叶及生长点被害后，叶片卷缩，危害严重时，整个叶片卷成一团，生长停滞，整株萎焉死亡。
4、蓟马
成虫、若虫在叶、花蕾、幼果等上为害。受害后，幼嫩叶萎缩畸形，分枝、侧枝生长停滞，果柄、叶片、果实表皮变成褐色。
5、螨类
为害辣椒的螨类主要是红蜘蛛和茶黄螨，以成螨、若螨在辣椒的叶背吸取汁液而危害，使叶片变红、叶缘向下卷曲、干枯，严重时辣椒落叶、落花、落果，甚至整株枯死。
药剂防治：用40%乐果乳油1000-2000倍液，蓟芽敌1000-1200倍液，50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾。
根据果实形状和辛辣味强弱，辣椒可分为樱桃椒、圆锥椒、簇生椒、长角椒和甜椒五类，其中栽培最多的是长角椒和甜椒。
二、主要栽培技术
1、播种期选择
春播可于11-12月播种，苗期覆盖薄膜越冬，2-3月定植，可提早在4-5月份上市；秋播可在7月下旬-8月播种；冬种于9-11月播种；高寒山区反季节栽培可在3-4月播种。
2、播种育苗
种子消毒：用纱布将种子包起来，用1%的高锰酸钾溶液或10%磷酸三钠浸泡15-25分钟，然后用清水冲洗干净。消过毒的种子放在30℃的温水浸种4~5小时，再将种子冲洗干净后即可播种。
育苗：营养钵或苗床，苗床应选择前作为水稻的地块或新地，忌选刚种过茄科作物的土地。播种前充分淋湿苗床，每50克种子需苗床30平方米，播后盖薄土层。
3、苗期管理
水肥管理：幼苗1-2片真叶时即可追肥，每50公斤水中加入尿素50-100克，过磷酸钙100-150克，充分溶解后淋施幼苗。苗期淋水不宜过多，保持湿润即可。幼苗长出2-3片真叶时，要将过密的苗移到疏或无苗的地方，以促进幼苗生长健壮。
病虫害防治：苗期病害主要是猝倒病和立枯病，虫害主要有青虫和蚜虫。
猝倒病：病苗茎基部出现水浸状病斑，很快向上发展，并变成褐色，病部失水后缢缩成线状，引起幼苗猝倒。发病后可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，视病情喷1-2次，两次间隔7-10天。
立枯病：茎基部缢缩，幼苗干枯死亡，但病株并不倒伏。发病初期可选用75%敌克松可湿性粉剂1000-1400倍液，50%多菌灵800倍液，70%恶霉灵可湿性粉剂1000倍液喷施。视病情喷1-2次，两次间隔7-10天，视病情喷1-2次。
4、整地做畦与定植
整地做畦：种植辣椒的土地的前茬作物不能是茄科蔬菜或花生、烟草等。每亩施腐熟农家肥3000公斤，复合肥50-70公斤，磷肥40-50公斤，进行沟施。
整地后起畦，一般1.2米包沟，双行植。
定植：幼苗有5-7片真叶，苗高10-15厘米即可定植。定植前应喷一次农药，淋一次肥水。行距50厘米，株距20~30厘米，每亩种3000~5000棵左右。
5、大田管理
定植后10天内：这一阶段植株正处于缓苗阶段，田间管理的重点是淋足水，确保成活；及时补苗。定植后6-9天时，进行施肥一次，每亩施尿素20-30公斤，以促进植株茁长成长。
定植后10-30天内：这一阶段植株茁长成长，同时开始开花、坐果，田间管理的重点是施足肥水，每亩施复合肥30-40公斤，氯化钾10公斤。结合施肥，中耕培土，除草，摘除第一分叉以下萌发的侧枝、侧芽。
定植一个月后：此时已渐入收获季节。田间管理的中心任务是加强病虫害防治，适时采收，施足水、肥。
三、主要病虫害防治
1、青枯病
发病初期，植株个别枝条的叶片或幼嫩的叶片萎焉，早晚可恢复，条件适宜时，3-4天即可使全株青色萎焉。病茎外表症状不明显，撕开病茎，可见维管束变褐色，横切保湿后，可见乳白色菌脓渗出。
病菌通过灌水、雨水等途径传播，从根茎部伤口侵入引起初侵染。高温高湿条件下，病菌繁殖迅速，容易出现发病高峰。
药剂防治：发病初期用72%农用链霉素4000倍液，或氧氯化铜400-500倍液灌根，7-10天一次，连用2-3次。
2、疫病
叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径2-3厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色；茎和枝染病，病斑初为水浸状，后出现环绕表皮扩展的褐色或黑褐色条斑，病部以上枝叶迅速凋萎。露地栽培时，首先为害茎基部，症状表现在茎的各部，其中以分杈处变为褐色或黑褐色最常见。
田间25-30℃，相对湿度高于85%发病重。一般雨季或大雨后天气突然转晴，气温急剧上升，病害易流行。易积水的田地，定植过密，通风不良发病重。
药剂防治：田间出现中心病株时，立即连用2-3次药，可选用75%百菌清可湿性粉剂500倍液，50%多菌灵500倍液，58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400-500倍液等喷雾，并且，病株周围2-3米内撒些生石灰。
3、蚜虫
辣椒上的蚜虫主要是瓜芽。成虫及若虫栖息在叶背面和嫩梢、嫩茎上吸食汁液。辣椒幼苗嫩叶及生长点被害后，叶片卷缩，危害严重时，整个叶片卷成一团，生长停滞，整株萎焉死亡。
4、蓟马
成虫、若虫在叶、花蕾、幼果等上为害。受害后，幼嫩叶萎缩畸形，分枝、侧枝生长停滞，果柄、叶片、果实表皮变成褐色。
5、螨类
为害辣椒的螨类主要是红蜘蛛和茶黄螨，以成螨、若螨在辣椒的叶背吸取汁液而危害，使叶片变红、叶缘向下卷曲、干枯，严重时辣椒落叶、落花、落果，甚至整株枯死。
药剂防治：用40%乐果乳油1000-2000倍液，蓟芽敌1000-1200倍液，50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾。
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